食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
苦瓜胡萝卜的做法步骤
-
1苦瓜清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟；胡萝卜洗净，去皮 -
2苦瓜去瓤 -
3胡萝卜切小花 -
4干锅小火倒油，油热，倒入胡萝卜，煸炒片刻 -
5倒入苦瓜 -
6加盐，继续煸炒，苦瓜变色，溜点水，加盖焖一两分钟 -
7揭盖，大火，翻炒几下，将水炒干，关火。撒味精 -
8装盘，上桌
小窍门
盐可以去除苦味，如果不喜欢苦瓜的苦味，在炒制的时候，可以适当多搁点盐。
使用的厨具：炒锅
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