“家里老妈三高，所以一直做法比较注意有的用量，尤其是做茄子，豆角这类传统家常重油菜时候，我都比较注重改良，用低油的手法烹调出不亚于传统的美味，今天就继续给大家推荐一道低油的【肉末茄子】蒜香浓郁，下饭健康。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香肉末茄子的做法步骤
-
1肉末中加入生抽一大勺，老抽半大勺，料酒一大勺，胡椒粉适量腌制15分钟。 -
2茄子切块。 -
3微波炉高火加热让茄子变软，减少油脂摄入。 -
4大蒜大量切末备用。 -
5锅中坐油油热后下入肉末炒散。 -
6这是下入一半的蒜末。 -
7蒜香一出来，加开水和茄子，再加盐调味。 -
8最后待汤汁浓稠加入剩余的蒜末和鸡精调味即可出锅。
小窍门
提示：1、为了减少油脂我选择瘦肉末，肥肉更香。
2、此菜大蒜的量要大，蒜和茄子好搭档啊。
3、茄子微波炉加热可以不用油炸还能快速成熟
2、此菜大蒜的量要大，蒜和茄子好搭档啊。
3、茄子微波炉加热可以不用油炸还能快速成熟
使用的厨具：微波炉、炒锅
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