“一到非常有特色的猪排。大块的猪肋排，用冰糖，腐乳汁，蚝油烧至而成，成菜色泽亮丽，味道咸甜适口，让人看起来就非常有食欲。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
冰糖排骨的做法步骤
-
1肋排斩块洗净控水备用。 -
2热锅下油，放入冰糖。 -
3小火炒出糖色。 -
4放入肋排。 -
5挂上糖色。 -
6加入除蚝油之外所有调料炒匀。 -
7大火烧开。 -
8盖盖转小火炖45分钟。 -
9再转大火将汤汁全部靠上再加蚝油炒匀关火。 -
10盛盘即可。
小窍门
蚝油一定要最后加，加蚝油再炖会使蚝油的鲜味消失。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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