“这款面包是用电压力锅做的，面粉用的是普通的富强粉。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶蜜豆面包的做法步骤
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1将黄油以外的几种原料混合。 -
2揉成面团后，加入黄油。 -
3面团揉至基本出膜。 -
4将面盆蒙上保鲜膜，放入盛有热水的大蒸锅中，盖上盖子发酵。 -
5约2个小时左右，面团第一次发酵完成。 -
6将面团分成5等分，放面板上松驰15分钟。 -
7之后将5个小面团逐个按扁，放上蜜豆、卷起成型。蜜豆是我提前做好的。 -
8电压力锅内胆涮一层食用油，将卷过蜜豆的面团码好。 -
9蒙上保鲜膜进行二次发酵，半个多小时后已明显涨大了。 -
10因为是想第二天早上吃，所以把刚有些发酵的面团放进冰箱里一夜。第二天早上一看，有些发过头了呵。 -
11电压力锅选蛋糕档，正常是半小时即可。因为我的面团发酵过度、高度过高，半小时后顶部还没熟，扣过来继续又烤了20分钟。 -
1220分钟后，面包完全熟了。这是正面，色相有些不理想呵。不过这样两面烤过后，倒省得我像以前一样再用微波炉上色了。 -
13将几块面包分开、晾凉，看着还不错吧。 -
14切开面包，蜜豆点缀其中，很想吃啊。 -
15来一杯现煮的咖啡，好好享受一下自己的劳动成果吧。
小窍门
用电压力锅做面包，面量不要太大，300克左右即可，发酵程度也要适中，否则不易熟透。
使用的厨具：电压力锅
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