“小时候随大人去劳动，都会带着一包冷饭和一些舂辣椒、盐等。有河的地方午休时都会去河里捉一些小鱼小虾，洗净拌上舂辣椒和盐，采一些芭蕉叶或野枇杷叶包起来，生一堆火慢慢地把鱼烧熟，也许是物质贫乏，也许是食材新鲜，也许是经过劳动肚子饥饿，那时觉得包烧鱼是世上最好吃的美食。今天没有生起的柴火，那么就用烤箱代替柴火回味一下当年眼里的美食。”
食材明细
- 微辣 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
包烧银鱼的做法步骤
-
11、洋葱洗净切条，香菜洗净切段备用。 -
22、把小米辣、姜、蒜放入石臼中捣成泥。 -
33、银鱼洗净控干水分放入小盆中，加入捣碎的姜蒜辣椒。 -
44、放入洋葱和香菜。 -
55、放入料酒、生抽、盐拌匀。 -
66、放入适量香油拌匀。 -
77、把拌好的银鱼放在野枇杷野上。 -
88、把野枇杷叶上下左右对折包起来，并用牙签固定。 -
99、放入烤箱中，200度，烤30分钟即可。 -
10成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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