食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜慕斯蛋糕的做法步骤
-
1慕斯馅料的8片吉利丁先用冰水泡软 -
2鲜奶油隔冰水打发 -
3打发的鲜奶油隔冰水先备用 -
4南瓜蒸熟后取480g的南瓜压成泥 -
5南瓜泥加入鲜奶，糖拌匀加热至锅边冒小泡，加入吉利丁搅拌至融化，隔冰水降温 -
6把放冷的南瓜泥加入打发的鲜奶油里拌匀 -
7350g水，放入南瓜片，加入糖，煮至南瓜熟 -
8蛋糕铺一层 -
9奶油馅料铺一层，再铺上蛋糕 -
10上面再铺是奶油馅，放入冰箱冷藏2小时 -
11再上上南瓜片 -
12煮南瓜的水，放15g的柠檬汁，煮开放入5片泡软的吉利丁搅拌放冷放一些柠檬皮倒入蛋糕放入冰箱冷藏4小时就可以享用了
小窍门
不喜欢吃南瓜皮的话也可以去掉
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
蛋糕
慕斯
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