食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肥牛滑蛋的做法步骤
-
1准备材料 -
2将肥牛片加适量味极鲜腌制5分钟，倒入水淀粉抓匀 -
3将鸡蛋打入碗中，小葱切末备用 -
4热油锅中倒入肥牛片滑熟，变色即可，盛出备用 -
5锅中倒适量油，放入葱花煸香，倒入鸡蛋，再倒入滑好的肥牛肉 -
6加少许盐，翻炒均匀鸡蛋稍凝固立即关火，淋入香油 -
7如果要待客的话，将西兰花焯熟摆盘装饰 -
8将菜装盘即可
小窍门
1、两次调味，不可过咸。
2、牛肉变色就好，别炒老了。
3、鸡蛋稍凝固即可，可以保证鲜嫩的口感。
2、牛肉变色就好，别炒老了。
3、鸡蛋稍凝固即可，可以保证鲜嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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