“这段时间，外甥来我们这里度假，They也知道我现在做菜做得不错，于是，提出要求：这些日子，就在家品尝我做的家庭美食。呵呵，蛮有压力的。既然年轻人看得起我的厨艺，那么，我也不辜负They的期望，天天换着花样做好吃的给They品尝。今天分享一款炸虾，加了些食材也改了形象，因为型似松塔，所以名菜叫“杏仁松塔虾”。希望朋友们也喜欢！”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杏仁松塔虾的做法步骤
-
1买回来的虾去壳去肠，清洗干净。 -
2将处理好的虾仁用厨房用纸吸干水份然后用刀背将虾仁压成虾胶。 -
3压好的虾胶放入胡椒粉，盐和生粉搅拌均匀。 -
4准备杏仁片。 -
5将调好味道的虾胶搓成一个圆球。 -
6将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状。 -
7将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状然后用一根牙签插在虾球的中间，方便吃的时间可以拿着吃。 -
8炒锅热油6成热然后将做好的杏仁松塔虾放入。 -
9由于杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法将杏仁炸至金黄，虾球熟透即可捞起沥干油份。 -
10将炸好的“杏仁松塔虾”排盘趁热吃。杏仁松酥，虾肉爽脆。用此菜宴客一定大受欢迎。 -
11成品图 -
12成品图
小窍门
做这款美食注意的是：油温不要过高，以免虾肉还没有熟透杏仁片就炸焦了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
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