“家里别人给了几包青麦仁，就是没有成熟的小麦，原来老娘河南老家带过用青麦仁蒸熟再碾碎做的河南特有小吃“捻转”味道很不错，青麦仁散发出的清香和独特。家里没有碾压工具，我就自创吃法，炒了吃。没想到味道绝佳。腊肉的香气，青麦仁的q筋，再配上木耳的爽脆。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小炒青麦仁的做法步骤
-
11、准备青麦仁，看看这是青麦仁是不是很漂亮。 -
22、青麦仁炒熟备用。 -
33、腊肉切成小丁备用。 -
44、木耳泡发切碎备用。 -
55、热锅凉油爆香适量葱花 -
66、倒入腊肉煸炒变色。在依次到入木耳和青麦仁翻炒2分钟 -
77、加一大勺蚝油， -
88、在加盐和鸡精出锅。
小窍门
提示：1、麦仁提前炒熟到时候炒制较快。
2、加入腊肉提升了口味，麦仁口感qq的再配上木耳的爽脆，味道绝佳，不妨试试。
2、加入腊肉提升了口味，麦仁口感qq的再配上木耳的爽脆，味道绝佳，不妨试试。
使用的厨具：炒锅
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