“第一次发烘焙的菜谱，呵呵，终于做出比较好了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤
-
1材料图 -
2将鸡蛋黄白分离，五个蛋白，四个蛋黄。 -
3将油，奶和30克糖加放蛋黄中。 -
4用蛋抽将蛋黄糊打至全部溶合 -
5将面粉加泡打粉过筛，直接加进蛋黄糊中 -
6搅拌均匀备用。 -
7用电动打蛋器打蛋清，粗泡时加20克糖。 -
8湿泡时加20克糖 -
9最后一次加入剩下的20克糖。 -
10打到拉起打蛋器，蛋白泡沫呈这样的小尖尖。 -
11分中也会出现明显的搅打圈迹，拉起部分呈拉起的尖尖状 -
12取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，用切拌的手法将二种糊糊拌均匀。（搅拌之前先将烤箱预热，摆好纸杯。） -
13一定不能划圈搅动，容易消泡。 -
14将搅拌均匀的糊糊倒入剩下的蛋白糊中 -
15用切拌的方法拌均匀。 -
16这一步要快些操作，避免消泡。 -
17提前摆好的纸杯。 -
18倒入拌好的糊糊，八分满。 -
19烤箱中层，170度，30分钟 -
20烤好了！
小窍门
还是写我的心得吧，呵呵，对于烘焙，要有屡败屡战的精神，坚信别人能做到我们也可以做到，及时调整，找到原因，总会成功的！
酸奶代替牛奶，做出的蛋糕口感很好，没有蛋腥味儿。
烤箱的温度会有区别，根据自己家里的情况调整。
酸奶代替牛奶，做出的蛋糕口感很好，没有蛋腥味儿。
烤箱的温度会有区别，根据自己家里的情况调整。
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
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