“黄骨鱼的食疗作用--
性味：性平，味甘。
归经：归脾、胃经。
功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食。
忌：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄骨鱼汤的做法步骤
-
1黄骨鱼两条除去内脏清洗干净 -
2准备大葱切段姜切片花旗参三片(没有可省略） -
3锅内倒入适量油烧热鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄放入葱姜倒入料酒两汤勺 -
4加入清水超过鱼身三倍的水量（水放太多汤味道会不够）大火烧开 -
5可以选择撒些葱花或者香菜味道鲜美极了
小窍门
我是北方人来到广州第一次吃黄骨鱼它的长胡子给我的印象特别深刻因为鱼肉很嫩刺很少特别适合煲汤汤美也不影响吃肉肉强烈推荐吼吼~
来这边不是长期住所以没准备砂锅如果家里有砂锅还是建议用砂锅煲汤
来这边不是长期住所以没准备砂锅如果家里有砂锅还是建议用砂锅煲汤
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
汤类
汤羹
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