“买了特级川贝，一直没有用，今天老爸第三天喝陈皮雪梨罗汉果茶了，效果挺好，听他说喉咙很舒服，想着给他换个我妈妈原来长煮给我喝的配方——川贝炖雪梨，给他炖来喝，好换个口味，正好妈妈也说下午闻到烟味，喉咙也不舒服，反正周末有空，等戚风蛋糕烤好的过程中，说做就做了。至于川贝雪梨润肺止咳就不用我说了，都是民间古法了。川贝那么贵，当然也有疗效啦。小时候我一喉咙不舒服，妈妈就会做给我喝，怀念啊。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
川贝炖雪梨的做法步骤
-
1将雪梨清洗干净，最后用点蔬果净，连皮切成小块。 -
2称约20克冰糖，大约是川贝的四倍分量差不多就行。 -
3称量川贝，传承妈妈的一个经验是放在勺子里称量，然后好下锅，因为川贝是特别贵的材料了，所以要发挥节约的精神。 -
4在炖盅里放上300克纯净水，最好不要用自来水，O(∩_∩)O~ -
5将切好的雪梨入水平铺到1.6升的炖盅里。 -
6撒入枸杞。 -
7加入川贝粉。 -
8加入冰糖，轻轻搅拌，使钢勺上的粉全融入纯净水里。 -
9放入炖盅，快炖半小时之后，慢火炖煮半小时，到筷子可以容易插入雪梨即可。
使用的厨具：炖盅
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