“粉可爱的小点心，
穿着漂亮的外衣，
外皮软糯可口，
内馅细滑香甜，
还有淡淡的椰香味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
椰香南瓜糯米糍的做法步骤
-
1粉类原料备用。 -
2南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。 -
3澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1） -
4南瓜去皮后，洗净切块。 -
5蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。 -
6南瓜泥，加入糯米粉中。 -
7搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。 -
8豆沙揉成大小均匀的小球状。 -
9取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球。 -
10小心的收口。 -
11收好口后揉圆。 -
12做好的糯米糍生坯，放在油纸上。 -
13大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。 -
14出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。 -
15装盘即可食用。
使用的厨具：蒸锅
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