“每到荷花凋谢，我们就能吃到新鲜的莲藕了。
配上土豆，即丰富了营养，又利用土豆的粘性使饼的形状和颜色更好看。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆莲藕饼的做法步骤
-
1肉馅用刀剁几下，变成更细的肉泥。放入大碗中，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀。再加入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲。腌制10分钟。 -
2胡萝卜用擦子擦碎，再剁成胡萝卜碎，待用 -
3土豆去皮，切成小块，蒸20分钟后用勺子碾成土豆泥。凉凉待用。（忘了照相了，哈哈）
-
4将莲藕切成碎粒，待用 -
5将肉馅、胡萝卜碎、莲藕碎、土豆泥混合在一起，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。用手攥成一个大丸子。 -
6平底锅放油，油热后，用手把大丸子按成圆饼形，放入锅中煎。 -
7一面煎至上色，将饼翻面。之后盖上锅盖焖半分钟。两面煎上色即可出锅。
使用的厨具：平底锅
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