“收拾冰箱发现上次赶海买的小海鱼还没吃，做成香酥鱼吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥海鱼的做法步骤
-
1将洗好的海鱼放入容器里，加入盐，味精，加入少量的醋（能软化鱼刺）腌制15分钟 -
2锅内用于炸鱼的油加热约八成热，下入腌好的鱼进行炸制。炸鱼的时候一般下锅一分钟就能使鱼上色，否则是油不够热，还得再烧会儿 -
3喜欢原味的出锅后就可以立即吃了，也可以在表面撒上自己喜欢的蘸料。
小窍门
油一定要够热，这样炸出的鱼才会酥脆
使用的厨具：炒锅
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