“可乐鸡翅是很多开始学做饭的同学们必练的菜式，应该也算是一道比较经典的菜了吧。调味非常简单，做出来的鸡翅色泽艳丽，口感嫩滑，还带有一股可乐的香气，成功的概率那是相当高啊。这次用的是鸡腿来做，肉肉更多一些。加了一头蒜进去，增添了蒜香味，蒜瓣下锅前一定记得要先拍碎，才能更好地发挥蒜的香味。经过小火炖煮，出锅的时候其实都已经快找不到蒜了，完全融入到鸡肉和汤汁里了，特别特别香。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蒜香可乐鸡的做法步骤
-
1琵琶腿洗净，剁成小块，加点盐抓匀，放置15分钟。 -
2将鸡块放入沸水中汆烫下捞出，温水冲洗干净浮沫，沥干水份。 -
3热锅凉油，放入姜片，拍碎的蒜和葱白，小火慢慢煸炒。 -
4炒到姜蒜有点金黄色，香味出来。 -
5放入鸡块翻炒，炒到表皮发干，呈金黄色。 -
6加料酒，生抽翻炒至微微上色，一点盐调味。 -
7倒入一听可乐煮开，小火煮20分钟左右。 -
8大火收汁，撒上葱段。 -
9装盘上桌即可。
使用的厨具：炒锅
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