“俺喜欢包饺子，嘿嘿，不过手艺真的是“麻麻的”，今次是起仿金鱼的，不过包出来是丑丑的，故名小丑鱼，虽然是丑丑的，但我自认为小鱼形态是挺生动的，有个性的，可爱的，有内涵的......哈哈哈！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小丑鱼饺子的做法步骤
-
1猪肉碎用调味料腌好后，加入咸蛋黄碎拌均匀；虾仁用生抽稍腌 -
2鲜黄豆用水加入油煮熟，过凉水待用 -
3取一块饺子皮，先放一点猪馅，再放一块虾仁（因虾仁个头比较大，所以一只饺子只用半只） -
4把饺子皮中间对折按牢 -
5鱼尾部分弄成W形状，，鱼肚子后端用手指往中间稍为收夹一下，鱼尾就会翘起来 -
6再在前面头部左右两侧各放一只鲜黄豆 -
7把中间空出的面皮翻起粘上鱼饺子的脊部，按牢 -
8在盘子上抹点油，摆上饺子，用喷壶装点水，喷一点水在饺子上，以防太干（用蒸笼的话就不用喷水）,大火蒸10分钟左右 -
9小丑鱼饺子虽然是丑丑的，但我自认为是可挺生动的，可爱的，有内涵的......哈哈哈！
使用的厨具：蒸锅
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