“很下饭的一道小菜，全家都喜欢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
毛豆炸酱的做法步骤
-
1毛豆剥好洗净，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。 -
2肉丁用盐少量，醋，淀粉，生抽拌匀腌制一会，这样肉不会老。 -
3炒锅放油，放入拌好的肉丁炒至断生，加入蒜碎，蚕豆酱炒香。 -
4把豆米和干丁一起放入锅里翻炒，可以在加些老抽，也可以不加，炒的过程中可以顺锅边淋入少许水，快好时加入盐和鸡精，翻炒均匀，因为有酱，盐要少放一点了，吃过前可以勾个薄欠，也可以不勾。 -
5可以开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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