“牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。
杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
二者结合做成肉馅，味道非常鲜美，十分适合儿童食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
牛肉杏鲍菇蒸饺的做法步骤
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1牛肉剁成肉荣。 -
2葱姜切末。 -
3二者一起放入盆中加上调料顺着一个方向搅打上劲。 -
4杏鲍菇洗净切成小粒。 -
5放入肉馅中。 -
6顺着搅拌肉馅的方向拌匀。 -
7面粉中加适量热水。 -
8揉成面团。 -
9该上湿龙布醒10分钟。 -
10再揉至三光。 -
11揉好的面下剂子擀成饺子皮。 -
12包成水饺。 -
13蒸锅中加适量的清水，放入水饺。 -
14盖盖旺火上汽转中火蒸8分钟即可。
小窍门
肉馅一定要剁的细一些，便于儿童食用。
使用的厨具：蒸锅
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夏季食谱
