“咱西北人对于面食总有那么一种说不清道不明的感情，一天不吃上一碗香喷喷的面条就感觉肚子里少了点什么，总不那么滋润。借用一句歌词：“一天不吃面条心发慌，两天不吃面条睡不香，三天不吃不知该怎样，走起山路浑身没力量……”
而粗犷的西北人对于筋道过瘾的面条似乎特别衷爱，比如这一般人可能就吃不了，即使吃了肠胃也不一定消化得了的棍棍面。
今天就上一款在我们家乡特别受欢迎的炒棍棍面，关键是有这特别特别筋道的棍棍面在先，随便配以什么蔬菜或者随便怎么做都非常好吃呢！”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒棍棍面的做法步骤
-
1所用原料，忘记拍小青菜了。 -
2所有蔬菜择洗干净，切小备用。 -
3煮锅中水烧开后下入面条，煮熟透。 -
4熟透的面条捞入装有冷水的盆中，搅散，沥干水分备用。 -
5炒锅放油，油热后先爆葱和姜，然后放入包菜炒半分钟。 -
6再加入西红柿丁翻炒。 -
7炒出红汁后加入火腿肠和青菜翻炒。 -
8加入五香粉翻炒均匀。 -
9把过完冷水的面条倒入锅中。 -
10滴少许酱油，加入蚝油翻炒。 -
11加入适量食盐。 -
12充分翻炒至汤汁收干即可出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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