“据说这是道经典菜式，我只是随口说了句“只剩下两个皮蛋，做个什么菜好呢”，于是就听到了这个菜名，既然如此，那就做来尝尝呗。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒皮蛋的做法步骤
-
1原料图 -
2皮蛋入锅煮熟 -
3青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一点，干辣椒和大蒜切碎 -
4锅内入油和蒜末炒香，先入青椒炒一会儿 -
5再入胡萝卜同炒至熟，调入盐和鸡精盛盘备用 -
6皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面 -
7重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒炒香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替 -
8把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一点，这样皮蛋吃起来会很香。
使用的厨具：炒锅
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