“包子要好吃，馅是关键。加入芫荽做馅，有意想不到的惊喜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香馅生煎包的做法步骤
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1发面团的做法省略就是酵母用少许温水加糖活化，与面粉和适量水混合，发酵）。肉馅是重点：加鸡蛋，葱姜末（先炒香哦）味露（提鲜关键之一），酱油，盐，鸡精，麻油（这也是提香的关键之一）腌一会儿。 -
2韭菜，芫荽切末，加三汤匙油拌匀，锁住水分。再加入腌好的肉馅。 -
3发面团分成剂子，包入馅，发酵20分钟。 -
4平底锅放少许油加热，放入包子。煎两分钟至底部金黄，加水一大杯，盖上锅盖焖蒸至水干。 -
5最后加入三汤匙水与半汤匙面粉混匀的粉水，让其均匀分布锅底至煎干变成金黄网状。 -
6将包子倒扣盘中，开吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
