“馄饨的是咱们的传统面食，与饺子不同的是，馄饨注重的是汤料而饺子注重的是蘸料。就入这胖子包的小馄饨，馅大皮薄，配上红油和熬好的大锅汤再加香菜点缀，吃起来，一口一个，再喝上一口汤，回味无穷。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉红油小馄饨的做法步骤
-
1猪肉剁成肉荣。 -
2香葱切末。 -
3和猪肉馅一起放入盆中加入所有调料。 -
4顺着一个方向搅打上劲。 -
5白菜洗净剁碎攥一下水分。 -
6放入肉馅中拌匀。 -
7面粉加适量清水揉成面团，醒10分钟再揉至三光。 -
8将揉好的面擀成面皮。 -
9切成馄饨皮。 -
10包成馄饨。 -
11将鸡蛋摊成蛋饼。 -
12将做好的蛋饼切成丝。 -
13香菜洗净切小段。 -
14将适量的辣椒油、酱油，糖，醋，美极鲜放入碗中拌匀成红油。 -
15锅中加适量清水烧开。 -
16放入馄饨煮熟。 -
17将适量的红油和大骨汤放入碗中。 -
18盛上煮好的馄饨，一碗美味的鲜肉小馄饨就做好了。
小窍门
大骨汤可以提供很好的钙质。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
馄饨皮要擀的薄一些。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
馄饨皮要擀的薄一些。
使用的厨具：煮锅
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