“胡萝卜维生素丰富，和肉一起烧很好吃，和鸭肉一起烧也不错，嘻嘻。你也试试？炖烂一些，才少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜烧鸭块的做法步骤
-
1鸭块和胡萝卜。鸭块是买的时候已经帮我剁好了。胡萝卜切滚刀块 -
2切片厚点的生姜，刀后一下。蒜切片，八角一只。 -
3焯水：把鸭块和冷水同下锅，烧开后去沫，加点料酒。 -
4锅里油热，把八角、姜片、蒜片下锅炒香后，入鸭块煸炒至出油。 -
5接着，加入胡萝卜和调料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺，冰糖1小块。 -
6然后，加入适量开水，烧开后，转中小火烧至胡萝卜至烂，鸭块熟透。 -
7最后，加入葱花，调味出锅。喜欢鸡精可以加些。酱里有咸味，我没有放盐。
小窍门
1、焯水时加些料酒，也可以放生姜和葱。
2、煸炒鸭肉要煸至出油，肉才香。
2、煸炒鸭肉要煸至出油，肉才香。
使用的厨具：炒锅
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