“我做的豆沙馅比较简单，没有去掉红豆皮，我感觉豆皮也很有营养，煮熟了、搅碎了，吃着一点都不影响口感，而且，这样制作起来更加方便。
我是早上泡的红豆，晚上煮好、晾凉、搅碎，又进行了炒制。等我把红豆沙炒好，已是夜深人静了，那会儿，我忍不住尝了尝，哇咔咔，俺做的红豆沙咋这么好吃呢！我都忍不住吃了两大勺，是在是太好吃了！自己做的豆沙馅，做出来的月饼一定超级赞哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红豆沙馅的做法步骤
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1将红豆浸泡12个小时。 -
2红豆倒入高压锅，加水埋过红豆一指宽。 -
3加入30克冰糖，开至“豆类”键。 -
4将煮好的红豆晾凉。 -
5红豆用搅拌机搅成稀糊状（如果太干可以加适量的水，但不可多）。 -
6搅拌好的红豆入炒锅，加入白糖。 -
7中火不停翻炒，分三次加入植物油，每次都要等油完全吸收再添加。 -
8小火炒到红豆沙变的非常浓稠即可。 -
9最后炒制好的豆沙馅非常干。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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