食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤
-
1香菇、榨菜切碎，放入肉末中 -
2调入适量的蚝油、鸡精、生粉 -
3拌匀，备用 -
4把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块 -
5用勺子将豆腐中心挖空 -
6将肉末香菇榨菜馅料酿入 -
7平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟 -
8生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁 -
9淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可
小窍门
如何去除豆腥味？
煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！
煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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