食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水晶皮冻的做法步骤
-
1原料：猪皮、葱姜、八角、 -
2肉皮仔细摘去猪毛 -
3锅中放清水，加入葱、姜、大料、料酒。 -
4煮软的肉皮取出。 -
5刮净猪皮上的油脂 -
6刮净的猪皮放在温水中清洗两三遍，再一次洗去附在上面的油脂。 -
7切成细丝（尽量细一些） -
8切好的猪皮放入煮锅中，加五倍的清水。 -
9加入葱姜段。 -
10加入料酒.。 -
11大火煮沸，改中小火炖煮。 -
12中小火煮大约1,5小时候，拣去葱姜调料。 -
13拣去调料，倒入保鲜盒，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取。 -
14带上自己喜欢的蘸料
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
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