“老婆想吃包子，所以照方抓药，包了一款非常有特色的小笼包。包子皮是用绿茶粉和的面，吃到嘴里会有一股淡淡的茶香味。馅是三鲜馅，包成小笼包，吃起来一口一个，灌汤，味道好极了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
茶香三鲜小笼包的做法步骤
-
1猪肉剁成肉荣。 -
2葱姜洗净切末。 -
3再加上剩余的调料，顺着一个方向搅打上劲。 -
4海虾洗净去壳。 -
5将虾仁切成小粒。 -
6放入肉馅中搅匀。 -
7芹菜洗净剁碎，攥一下水分放入肉馅拌匀。 -
8面粉中加入鸡蛋和绿茶粉。 -
9加适量清水揉成面团。 -
10盖上湿龙布醒10分钟。 -
11再取出揉至三光。 -
12将揉好的面加剂子擀成皮。 -
13包成包子。 -
14放入蒸锅中。 -
15冷水上汽，旺火蒸10分钟即可。
小窍门
和面加鸡蛋可以使面吃起来劲道。
馅料不要太咸。
馅料不要太咸。
使用的厨具：蒸锅
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