“鱼片也可以三合一啦，哈哈。为了使蒸鱼片的口感更加丰富，也为了使鱼片蒸出来够香且不柴，今天加了肉片和丝瓜，一层层叠加，蒸好后夹起来三种食材合为一体，所有我把它叫做三合一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸鱼片的做法步骤
-
1草鱼顺鱼骨片下来鱼肉 -
2片切成5毫米厚的片 -
3用黄酒，胡椒粉和盐腌制5分钟。 -
4猪肉切薄片（约2--3毫米厚,大小和鱼片差不多 -
5用生抽，黄酒和盐腌制5分钟。 -
6丝瓜刮掉外皮，斜刀切片。 -
7在盘中先放一片丝瓜 -
8在丝瓜上铺上一片肉片 -
9之后铺上鱼片 -
10就这样逐一码放好。 -
11上笼大火蒸8分钟 -
12蒸好后盘中的汤汁倒入炒锅中 -
13烧开后加入少许水淀粉做成浓汁， -
14浇在蒸好的鱼片上，放少许辣椒碎配色装饰，不爱吃辣的也可以放香菜碎或香葱碎。鲜香味美的三合一蒸鱼片上桌啦，请尝尝吧。
小窍门
鱼片口感软嫩，营养丰富，富含蛋白质，消耗不好，不易多吃肉食的，可以适当选择鱼肉，对健康是大有帮助的。
使用的厨具：蒸锅
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