“百度知识：杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉杏鲍菇的做法步骤
-
1准备食材，腊肉是从超市买的湖南腊肉 -
2杏鲍菇洗净，切片；青红椒洗净，切段儿（丝），姜切丝儿、蒜拍扁适量 -
3腊肉切片儿备用 -
4锅烧热，放2-3汤匙的植物油，将杏鲍菇小火煎1分钟左右，盛出备用 -
5锅再烧热，加入1汤匙植物油，烧热后将姜丝和蒜瓣炒出香味 -
6将辣椒和腊肉入锅，中火翻炒一会儿 -
7最后将杏鲍菇入锅，翻炒。淋如1汤匙老抽上色，最后高火翻炒几下即可出锅
小窍门
因为腊肉本身已经够咸了，所以这里只放了老抽上色，没有加其他咸味的调味料
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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