食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
粉皮五花肉的做法步骤
-
1原料 -
2粉皮温水泡软，配料备好 -
3锅内烧水加少许料酒，姜片，放入五花肉 -
4水开后撇去浮沫，捞出放凉 -
5切成适中的方块状 -
6起锅热油，放肉块煸至出油 -
7放姜片，葱段炒出葱香 -
8另加料酒，生抽，老抽，小块冰糖 -
9加适量开水，一勺黄豆酱 -
10所有汤料一起移入砂煲中，加上几粒干辣椒，大火烧开后转小火 -
11肉约8成熟时加入粉皮（粉皮易烂的话就快出锅时放） -
12炖至肉烂后，大火收汁，加盐调味即可 -
13五花肉软糯，粉皮Q弹，很好吃
使用的厨具：瓦煲、炖盅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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