“一道外酥里嫩，芝士飘香及感受动感新时代与时俱进－小鱼style”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小鱼style的做法步骤
-
1明虾去沙线，脱皮留虾尾、鸡蛋液、淀粉、面包糠、芝士片切4条待用（如下图） -
2拿一明虾先沾淀粉 -
3用牙签把芝士条固定到虾上 -
4沾满蛋液 -
5去掉牙签再裹上一层面包糠 -
6再沾上蛋液 -
7裹上面包糠，然后重复第5、6步骤3-4次 -
8双手用点力直到虾胚成小鱼状，虾尾舒展开摆盘待用 -
9油温7成，将小鱼入锅炸至金黄入盘待用 -
10用沙拉酱、番茄寿司、黑芝麻、绿植装饰小鱼的眼睛、嘴及舞台 -
11近图1 -
12近图2
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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