“手擀面是中国传统美食之一。它面质劲道，绵软嫩滑，吃到嘴里大大不同机器轧面。再配上炒出红油的西红柿和白菜丝真是一顿美味十足的早餐。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手擀面的做法步骤
-
1面粉300克用100克温水和面成面团饧十分钟。 -
2将面团擀成厚约一毫米厚的大片。 -
3然后在面片上撒上薄面，折叠成条状，用刀切成宽约5毫米的面条。 -
4切完后的面条要用白面调匀，以免粘连。 -
5西红柿、白菜洗净，西红柿大十字花刀下入开水锅中烫皮，轻轻剥掉外皮后把西红柿切成条备用。 -
6白菜切丝。 -
7坐锅倒油，三四成热爆香葱丝、姜丝，下入西红柿煸炒出红油，倒入生抽和适量开水。 -
8水开后下入面条，稍煮再加入白菜丝，撒盐调味。
使用的厨具：炒锅
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