“ 蟹味菇，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
白玉菇，超级珍品，通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
将这两者结合一起做一道菜绝对是鲜上加鲜，点缀上翠绿的刀豆和营养的胡萝卜，颜色漂亮造型可爱，简单又美味的宴客冷盘。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
双菇荟萃的做法步骤
-
1材料准备； -
2蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条； -
3分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟； -
4用纯净水冲凉后沥干水分。 -
5将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁； -
6再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上； -
7然后去汁取出装盆淋上香油即可。
小窍门
刀豆一定需要煮透煮熟，也可以用蒜苗代替。
使用的厨具：煮锅
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