食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
银耳煲雪梨的做法步骤
-
1准备了下材料，没有雪梨就拿了一般的梨子代替喽 -
2材料切配，泡发 -
3用温水洗洗 -
4加入净水 -
5加盖煲五六个小时，直到汤汁粘稠 -
6汤汁粘稠 -
7其实煲是加冰糖最好，我用了白糖代替 -
8成品
小窍门
1.选木耳时要品质好些的。
2.我一般都是晚上睡时煲调自动，第二天早上刚刚好。
3.最好当天煲出来的当天喝完，，银耳好吃，却也有一定的危险性。有一种情况，会使得银耳变成“毒药”，那就是食用过夜的银耳汤（羹）。因银耳含有较多的硝酸盐类.煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡.家庭做银耳汤时，应现做现吃.所以，过夜的银耳最好不要食用。
2.我一般都是晚上睡时煲调自动，第二天早上刚刚好。
3.最好当天煲出来的当天喝完，，银耳好吃，却也有一定的危险性。有一种情况，会使得银耳变成“毒药”，那就是食用过夜的银耳汤（羹）。因银耳含有较多的硝酸盐类.煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡.家庭做银耳汤时，应现做现吃.所以，过夜的银耳最好不要食用。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
羹类
汤羹
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