“看《后厨》里时慧宝的招牌菜就是西红柿炒虾仁了，看看这个也不难，西红柿做成装虾仁的容器，吃完虾仁再吃壳很有意思，今天就做给孩子吃了，挺不错的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿炒虾仁的做法步骤
-
1鲜明虾先放冰箱冷冻一下很好剥虾仁 -
2虾去头剥壳去肠泥，在虾背上划一刀 -
3先将虾仁上点浆，剥好的虾仁加生姜、少量盐、胡椒粉、料酒用筷子搅打一下 -
4加入蛋清和生粉再搅上劲，然后放那腌制十分钟 -
5西红柿冼净，用小刀在上半腰处刻出锯齿形，挖出里边的内备用 -
6先将虾仁在沸水里焯一下捞出，锅里放姜葱蒜爆香 -
7下入焯过水的虾仁翻炒几下捞出 -
8余油里倒入挖出的西红柿翻炒出沙 -
9倒入虾仁 -
10翻炒几下，调入少量盐和鸡精，下入葱花 -
11最后将炒了的西红柿虾仁装入挖好的容器即可 -
12装饰一下上桌
使用的厨具：炒锅
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