“生牛奶糖的又一变化——松露巧克力的内馅。微苦的巧克力中，是浓香的牛奶糖；看似坚硬的外壳中，包覆着柔软的内心，一触即融”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶心松露的做法步骤
-
1准备用料 -
2将淡奶油，麦芽糖，细砂糖倒入碗中 -
3中火加热，不断搅拌均匀 -
4颜色呈半透明状，并开始咕嘟， -
5继续搅拌至浅咖啡色，离火 -
6晾凉至不烫手，揉搓成条状 -
7分割成16个 -
8黑巧克力掰成小块 -
9隔水加热至融化 -
10将牛奶糖裹上巧克力 -
11撒上可可粉 -
12用糖纸包好，随时享用
小窍门
牛奶糖在加热过程中需不断搅拌，以免焦锅底。
牛奶糖的分割个数以自己喜欢的大小为准。大则个数少，小则个数多
牛奶糖的分割个数以自己喜欢的大小为准。大则个数少，小则个数多
使用的厨具：炖盅、电磁炉、煮锅
所属分类：
冰品
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