“酵母，面食的必备品，虽说前辈们都说不如面肥子好，可是谁还会每次发面都留一小块放着，为了下次发面做准备，即麻烦，又不好把握小苏打的量，碱大了，发黄，碱小了，发不起来。现在我就来用泡打粉和酵母的方法
泡打粉其实就是小苏打和淀粉的混合物，比起小苏打，稳定一些。
不说废话了，上步骤”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
馒头的做法步骤
-
1将酵母用少量温开水化开 -
2备好面粉 -
3将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团 -
4发酵至两倍大 -
5再把它揉实 -
6做成原形的馒头胚子 -
7上蒸锅，大火蒸熟，20分钟
小窍门
关火后不要立即揭锅盖，冷气进入会造成馒头表面的回缩，影响美观
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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