“茄子
总是很怕烧茄子
总是怕颜色烧的失去紫色
但是茄子很好吃
很下饭
总是想吃
自己人吃烧的不好看点嘛也无所谓可以吃吃
但是要待客的时候就不好意思啦
此方法可以保存茄子的营养
还不失紫色
看着紫色的东东就很稀饭”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盖浇蒸茄子的做法步骤
-
1茄子切成条，几层间均匀撒点盐，最后倒上一点点油； -
2蒸锅先蒸热，后放入蒸锅蒸6分钟左右，看到茄子稍微颜色变淡即可；
-
3蒸的过程中另外个锅中，加油烧热，加入黄瓜丁、红椒丁炒，后加入豆瓣酱、盐，炒熟即可；
-
4最后将炒好的料一起倒在蒸好的茄子上就OK啦。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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