“肉做好后软嫩鲜香，一点都不腻，客人来了做上一道很有面你。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱方肉的做法步骤
-
1五花肉洗净控干水，酱汁用到了甜面酱，酱豆腐，蒸鱼豉油，酱油。 -
2五花肉放入锅里加入清水，上锅煮到8分熟捞出。 -
3酱料的比例，酱油2勺，酱豆腐4勺，蒸鱼豉油2勺，甜面酱2勺。 -
4将酱油抹在煮好的五花肉皮上。 -
5锅里加入油，5成热时下入五花肉炸。这样做出来的肉皮漂亮，多余的油脂也被炸出去了。 -
6煮好的肉切小块，肉皮不要切，皮朝下放在小盆里 -
7盆上盖一层保鲜膜。入锅蒸1小时，有时间多蒸会更好。 -
8蒸好的肉取出，装盘，将原汤倒入锅里勾芡，淋在蒸好的肉上。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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