食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
培根比萨的做法步骤
-
1将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团 -
2加入橄榄油 -
3用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止 -
4面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟 -
5将面团用手掌压平 -
6用手掌从面饼的中心一圈一圈向外压 -
7形成中间薄，边缘厚的比萨面皮 -
8取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油，放入比萨面皮，用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。 -
9在面皮上抹一层番茄沙司，再撒上80克马苏里拉奶酪 -
10铺上口蘑、青椒、红椒、洋葱、嫩玉米粒、青豆 -
11铺上培根、最后撒上40克马苏里拉奶酪，比萨面皮边缘刷上薄橄榄油 -
12放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。
小窍门
Tip：
1、第1步和面时，一定先用低速和面，避免面粉乱溅。
2、第3步同样，加入橄榄油后，一定先用低速和面，避免橄榄油乱溅。
1、第1步和面时，一定先用低速和面，避免面粉乱溅。
2、第3步同样，加入橄榄油后，一定先用低速和面，避免橄榄油乱溅。
使用的厨具：电饼铛、电烤箱、平底锅
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