“做面包对于我来说，真的是一个很难的事情，就像孩子读书一样，水平一直处在不稳定的状态，时而好时而坏，不过这是一个循序渐进的过程，不放弃，不气馁，总会修成正果。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花朵面包的做法步骤
-
13杯面粉，约120克一杯，共360克。 -
2鸭蛋黄放在植物油里浸一会去腥。 -
3把面粉放入面包机内，糖和盐分别倒入不同的角落，酵母在面粉中央挖个洞，填在里面，然后倒入牛奶。 -
4启动机器揉面，待面揉成扩展阶段时放入2种油继续和面。 -
5等面团揉到能拉出手套膜，取出来发酵。 -
6面团发至2倍大时，分割成若干个小团。 -
7撒少许干粉，用模具刻出花形，继续发酵 -
8最后在面包中央点上鸭蛋黄，160度烤20分钟。
小窍门
1、天冷发酵可以借助面包机发酵，否则时间需要长一些。
2、牛奶或水慢慢加，根据面粉不同酌情调整。
3、鸭蛋黄可以先烤制一会，然后点在面包上。
2、牛奶或水慢慢加，根据面粉不同酌情调整。
3、鸭蛋黄可以先烤制一会，然后点在面包上。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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