“昨天上午上街溜达，一看时间十一点了，煮干饭是来不及了（没时间做菜呀）。反正下午我家小子也没上学，中午就煮面吧，不怕会饿着。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常汤面的做法步骤
-
1原料大集合，大海虾剥掉外壳，挑掉虾肠。 -
2大虾加点盐和白酒腌一下。 -
3大白菜洗净切小段。 -
4鸡蛋洗净打在碗里。 -
5青葱洗净切细，加点葱末在蛋里。 -
6蛋液中加点盐，打散了。 -
7起油锅，先炒鸡蛋，熟后盛起。 -
8锅内再加适量油，炒大白菜，加点盐调味，炒至将熟盛起。 -
9再起油锅，爆香葱丝。 -
10加适量开水，加入洗好的丸子。 -
11水滚开后，加入面片。 -
12面片煮开后，倒入大白菜。 -
13烧开后，加入大虾，调下口味。 -
14最后加蛋和青葱，滴点料酒，就可关火了。
小窍门
一包面16片重780克，每片大约48克。三个人一般加四片就够了，饭量大的，要多加面。
使用的厨具：炒锅
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