“很爱晶莹剔透的水晶饺,用了紫甘蓝、香菜、肉末调制的馅料别有一番风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫甘蓝香菜水晶饺的做法步骤
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1将肉末调入盐、料酒、生抽,再加入紫甘蓝末、香菜末、姜末,打入一个蛋清
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2用筷子搅拌均匀放那静置十分钟
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3澄粉和玉米淀粉(比例8:2)放在盆中,冲入适量沸水搅成雪花片状再揉成面团
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4将面团分成若干小挤子
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5拿一块小挤子擀成圆面片
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6放入馅料
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7包成饺子状
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8每个饺子垫上一片胡萝卜放入蒸笼
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9盖上盖子,上汽后蒸6分钟即可
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10刚出炉的水晶饺个个晶莹剔透,十分漂亮!
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11蘸点香醋更美味!
使用的厨具:蒸锅
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