“上次回去从婆家拿了些自家磨的全麦粉，拿着时心里还在忐忑，这能不能揉出薄膜呢。试过了才知道却是意外的惊喜，美的我做了吐司面包和这餐包。当然，我做餐包是有私心的，一来天冷外面吃早餐容易进寒气，二来马上年关省省开支，三么就是那口子早饭吃不得甜食，只有这餐包夹鸡蛋是能接受的。配上奶茶，加上鸡蛋火腿，这餐包我吃着也美。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
全麦餐包的做法步骤
-
1面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉，最后放上酵母 -
2用筷子轻轻拌匀桶内材料 -
3将面包桶放进面包机。选择“和面”程序 -
4揉好的光滑面团 -
5取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜 -
6第一次发酵选择在面包桶中，发酵至两三倍大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓 -
7基础发酵后，面团排气 -
8将面团分割成60g一份，滚圆松弛10分钟 -
9松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻 -
10排放到烤盘中进行最后发酵烤箱预热180度，中层，上下火15分钟
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
面包
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