食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱青瓜的做法步骤
-
1将鲜青瓜去皮洗净沥干水备用 -
2用刀背把青瓜拍松切成小段用盐腌上15分钟（主要是除去青瓜里多余的水份，增强成品的口感） -
3待青瓜腌的过程中，切个蒜茉，调个碗汁（麻油、几滴香醋、少许老抽、少许蜂蜜和一小勺芝麻酱混合） -
4待青瓜腌好后（记得先倒掉腌出来的水份），然后加入切好的蒜茉跟调好的碗汁一起用筷子搅拌均匀，使青瓜充分入味后装盘上桌。（一盘青脆爽口的青瓜来了呵呵）喜辣的亲们还可以往里加点辣椒。
小窍门
1、挑选青瓜的时候一定要选头尾一样粗，且头顶没花的那种。
2、吃凉拌菜过后嘴里会有股大蒜的味道，建议饭后吃数颗生的花生米或是喝点牛奶就好了。
2、吃凉拌菜过后嘴里会有股大蒜的味道，建议饭后吃数颗生的花生米或是喝点牛奶就好了。
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