食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
迷你充气南瓜饼的做法步骤
-
1南瓜去皮去籽，切片 -
2将南瓜片放在蒸锅中蒸熟 -
3蒸南瓜的过程中将糯米面炒好 -
4这是炒制前后对照图 -
5蒸熟的南瓜趁热放入白糖，压成泥 -
6将南瓜泥放在炒好的糯米粉中 -
7揉成光滑的面团 -
8面板上撒一层面布，将面团搓成条 -
9切成大小均匀的块 -
10按成大小均匀的面皮，薄一点，可以多包一点馅 -
11豆沙做成大小均匀的圆球状 -
12用面皮将豆沙包好，揉成圆球。 -
13挨个做好的南瓜糯米豆沙球 -
14再次压成饼，根据自己喜好装饰一下 -
15平底锅中摸少许油，放入南瓜饼。不要着急翻动，防止散裂。大约1min后轻轻转动南瓜饼，晃动平底锅，让南瓜饼自由晃动，防止糊锅。 -
16在煎饼的过程中用铲刀反复3--4次按压南瓜饼，这样才能充气。 -
17南瓜饼做好了，咬一口看看里面是不是一包气体啊。这样软糯香甜，外脆里糯的南瓜饼是不是很喜欢呢？
小窍门
1：吃的时候小心一点，因为里面有气体，刚出锅气体很烫一定要慢慢的吃。防止烫伤。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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