“来一个创新的鱼头汤吧，除了鱼的鲜美，豆浆的醇厚之外，年糕qq的口感也是一大惊喜和亮点
次汤非常好喝，既营养又美味，无论是家常吃饭，还是宴客，都是拿的出手的一道汤品”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆浆鱼头年糕汤的做法步骤
-
1准备原料 -
2鱼头一劈两半，不要斩断，年糕切片 -
3黄豆和黑豆混合打成豆浆，除去豆渣 -
4热锅凉油爆香葱姜 -
5下入鱼头煎制两面金黄 -
6加入豆浆 -
7烧开后加入年糕片，下火煮制10分钟 -
8出锅前加盐和鸡精即可。
小窍门
提示：1、鱼头我选的是草鱼头，鲢鱼头更好
2、豆浆不必太浓稠，因为还有煮制，水分会丧失，黑豆一点点就好，要不太黑了影响卖相
3、出锅前撒上葱花香菜更加提味
2、豆浆不必太浓稠，因为还有煮制，水分会丧失，黑豆一点点就好，要不太黑了影响卖相
3、出锅前撒上葱花香菜更加提味
使用的厨具：炒锅
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