“之所以叫乱炖是因为确实是乱炖。鱼跟土豆在一起炖的有木有？土豆跟豆腐泡一起炖的有木有？豆腐泡跟鱼一起炖的有，但那也是清炖。我和我哥爱吃土豆，老爸爱吃豆腐跟鱼，老妈爱吃香菜【嘻嘻】，所以组合起来爱吃的就一起炖了吧。但也挺好吃的。就是鱼不好吃哇，在超市买的冷冻的鱼，谁知道超级不新鲜的所以用油炸了，以后不会再买了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
铁锅炖鱼的做法步骤
-
1鲅鱼收拾干净，去头去尾切段，用面粉撒上拌匀【本来照得整条鱼的，可来传菜谱时没有了，可能是小娃娃又给按没了】 -
2下油锅炸至金黄色 -
3捞出 -
4大料和葱姜蒜洗净备用 -
5香菜蒜黄洗净 -
6土豆洗净滚刀切块 -
7锅中放油，下大料和葱姜蒜辣椒 -
8加入土豆 -
9加入老抽 -
10加料酒，白酒和盐 -
11加水至锅的七分满 -
12大火烧开后放入鱼，加糖，中火开始炖 -
13炖到水剩一半时加入豆腐泡接着再炖二十分钟，加鸡精 -
14蒜黄和香菜切段 -
15撒上蒜黄和香菜出锅 -
16摆上馒头开吃
使用的厨具：炒锅
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