“冬天到了，吃肉也不那么腻了，想变着花样吃肉，又不想花太多时间的，我的这个懒法子，可以忙乎一下，吃到两道菜哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水晶肘片的做法步骤
-
11.猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。 -
22.锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。 -
33.焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。 -
44.加味极鲜酱油适量。 -
55.加适量老抽。 -
66.加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。 -
77.煮好后加适量盐调味。 -
88.准备好干净的保鲜盒，盒底及四壁抹油。 -
99.挑瘦肉多且骨头少的猪肘用剪刀将肉剪成小块。 -
1010.剪好的肉装进保鲜盒内，加上较多的汤汁，冷藏至凝固即可。 -
1111.凝固好的猪肘冻，用勺子刮去表面的油。 -
1212.倒扣出来切成块状即可。
使用的厨具：其它、高压锅
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